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昆山食堂承包提醒您注意盖浇饭潜在隐患

2018-07-20

昆山食堂承包提醒您注意盖浇饭潜在隐患

目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题,长期吃这类盖浇饭,可能会带来高血脂、高血压、营养不良的风险。

一、油盐较多。黑乎乎的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香,开胃下饭,但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,对于健康人来说,也应减少吃此类盖浇饭的次数。

二、缺少粗粮。盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说,对于主食的要求,是尽量粗细搭配,营养素配比均衡、丰富,而多数盖浇饭并没有达到这个要求。

三、荤多素少。盖浇饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少,而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。

所以昆山时代餐饮管理有限公司提醒您,在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭,其汤中脂肪较多;容易吸油的菜肴也尽量不点,如地三鲜、烧茄子;同时尽量避开麻辣口味的菜肴,如宫保鸡丁、虎皮尖椒等,这类盖浇饭往往油盐超标;多选择清淡少油的菜肴,如西红柿鸡蛋等。

 昆山食之尚餐饮管理有限公司是昆山时代餐饮管理有限公司旗下成立的专业承接企事业单位集体用餐配送服务的大型昆山食堂承包、昆山快餐配送单位。本公司主要负责人有十几年的大型外资企业餐饮资深管理经验,根据理论与实际相结合,在追求卓越、开拓创新的经营理念上组建起一支强大的膳食服务精英团队,在餐饮服务业脱颖而出。我公司以新时代的管理模式取代了传统的管理方式,使公司发展不断提升,日益壮大,这标志着我公司在成功经营的基础上迈上了一个新的台阶。



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